A Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB), instituição da Secretaria da Cultura do Estado do Ceará (Secult) gerida pelo Instituto Dragão do Mar (IDM) realiza, de 16 e 17 de setembro, inscrições para quatro cursos on-line voltados para o empreendedorismo em gastronomia.
No total, são 240 vagas distribuídas nos cursos “Gestão de Pequenos Negócios em Gastronomia” (20h), “Boas Práticas na Manipulação de Alimentos pós pandemia” (12h), “Fichas Técnicas: Precificação e Custos” (20h) e “Postura Pessoal e Orientação Profissional” (15h). Todas as aulas serão on-line e os candidatos precisam ter disponibilidade e acesso à internet nos horários definidos para cada formação.
Damaris Barros, coordenadora pedagógica, destaca que as vagas serão disponibilizadas por ordem de inscrição enquanto as vagas estiverem disponíveis. “Nosso objetivo é contribuir para o desenvolvimento dos participantes em habilidades, conhecimentos, técnicas e práticas gastronômicas voltadas para o empreendedorismo”, diz.
“Os cursos on-line oferecem aos alunos a possibilidade de ter acesso a formações na área de gastronomia, especialmente dentro do momento atual em que vivemos, com suas transformações e adequações necessárias”, afirma Selene Penaforte, superintendente da Escola. Ela destaca ainda que por meio da programação, a Escola estabelece suas atividades on-line para seguir com o propósito de oferecer formação de qualidade e gratuita para jovens e adultos na área gastronômica.
Inscrições Cursos On-Line da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco:
Dias 15 e 16 de setembro 2020 – gratuitas, on-line e por ordem de inscrição pelos sites www.secult.ce.gov.br ou www.gastronomiasocial.org.br (servicosweb.solucaosistemas.
Programação de cursos, dias e horários:
1 – Gestão de Pequenos Negócios em Gastronomia (20h)
Desenvolve conhecimentos básicos para gestão e administração de pequenos negócios, compreendendo o conceito de negócio, os resultados positivos da formalização, fluxo de caixa, formação de preço, como acessar o mercado e estabelecer uma comunicação assertiva para realização de vendas.
Período: 21 a 30.09.2020 – Horário: Manhã – 9h às 11h15 | Modalidade: Formato on-line e Ensino Remoto | 60 vagas.
Pré-requisito: A partir de 18 anos, ensino fundamental concluído e possuir celular, tablet ou computador com acesso à internet.
2 – Boas Práticas na Manipulação de Alimentos pós-pandemia (12h)
Possibilita ao participante conhecimentos sobre Programa de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos e os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) de acordo com as orientações sanitárias vigentes pós pandemia.
Período: 22 a 25.09.2020 – Horário: Noite – 19h às 21h30 | Modalidade: Formato on-line e ensino remoto | 60 vagas.
Pré-requisito: A partir de 17 anos, ensino fundamental concluído e possuir celular, tablet ou computador com acesso à internet.
3 – Fichas Técnicas: Precificação e Custos (20h)
Aprenda neste curso como elaborar e preencher corretamente os modelos de ficha técnica de preparação e precificação. A padronização das receitas, a organização das preparações, o controle de custos e a definição do preço de venda são essenciais para o sucesso do seu empreendimento.
Período: 21 a 29.09.2020 – Horário: Noite – 19h às 21h30 | Modalidade: Formato on-line e ensino remoto | 60 vagas.
Pré-requisito: A partir de 17 anos, ensino fundamental concluído e possuir celular, tablet ou computador com acesso à internet.
4 – Postura Pessoal e Orientação Profissional (15h)
Contribuir no desenvolvimento do potencial do aluno para a percepção e discussão de valores éticos objetivando sensibilizar na formação da cidadania além de desenvolver o senso de responsabilidade com relação à vida, à saúde, as relações sociais e profissionais para o ingresso e permanência no mercado de trabalho.
Período: 23. a 30.09.2020 – Horário: Noite – 19h às 21h30 | Modalidade: Formato on-line e ensino remoto | 60 vagas. Pré-requisito: A partir de 17 anos, ensino fundamental concluído e possuir celular, tablet ou computador com acesso à internet.