Destaque por valorizar a gastronomia nacional, o Restaurante Engenho Dedé Fortaleza recebeu o prêmio da plataforma Melhores da Gastronomia. Com origem em Manaus/AM, a unidade cearense tem quatro anos de fundação disponibilizando um cardápio montado pelo próprio chef André Parente, que carrega em seu currículo a conquista do Prêmio Dolmã em 2018.
Entre alguns dos principais pratos, estão o Joelho de Porco e a Carne de Sol do Dedé, além da cartela exclusiva de bebidas artesanais. Criado em 1991, Grupo Dedé conta com 4 marcas de restaurantes em 4 estados brasileiros, além de possuir produtos de marcas próprias como a Jambucana – bebida mista de cachaça e jambu que é sucesso de vendas.