Precisando de inspirações do que cozinhar para o seu natal?
Separamos uma sugestões do Chef Ildomar Silveira e ele nos ensina como preparar um delicioso Cheesecake de morango
Cheesecake de morango
Base:
100g de biscoito tipo Maisena
50g de manteiga sem sal derretida
Recheio:
150g de creme cheese
1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado
1/2 xícara (chá) de açúcar
6 gramas de gelatina incolor sem sabor
Cobertura:
200g de morangos
Suco de 1 limão
1/2 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo:
Base:
Triture o biscoito no liquidificador até obter uma farofa, transfira para uma travessa, junte a manteiga e misture bem até ficar úmido. Forre o fundo de uma assadeira de 14cm de fundo removível apertando bem. Reserve.
Recheio:
Numa tigela bata o creme cheese com o açúcar até ficar homogêneo, junte o creme de leite e bata bem até ficar cremoso. Acrescente a gelatina hidratada confirme a orientação do fabricante. Coloque esse creme por cima da base que estava reservada e leve a geladeira por 4 horas.
Geleia:
Pique os morangos, acrescente o açúcar e o suco de limão e leve ao fogo baixo sempre mexendo até reduzir bem e os morangos desmancharem. Reserve.
As passar as 4h de geladeira desenforme o cheesecake e espalhe a geleia fria por cima e decore com morango frescos.
Confira o vídeo abaixo com o passo a passo:
E nosso chef de hoje foi?
Chef Ildomar Silveira
Graduado em Letras, porém resolveu mudar de profissão e passou a dedicar-se exclusivamente a gastronomia.