A Semana da Cozinha Italiana no Mundo tem sua primeira edição em Fortaleza nos dias 14 a 20 de novembro e o La Bella Italia participa da programação com um jantar harmonizado no dia 16 de novembro, às 20h. O menu, que terá seis passos, será preparado pelos premiados chefs italianos convidados Fulvio Siccardi e Gabriele Torretto e pelo chef do restaurante chef Fábio Denardi.
Buscando um menu requintado e que apresente o que melhor a Itália tem a oferecer, a maioria dos pratos terão a iguaria típica italiana da cidade de Alba, a trufa negra. De caráter tão delicado quanto saboroso, as trufas chegarão frescas para o preparo.
Para o jantar, que une qualidade técnica e ingredientes selecionados, massas, risotos e carnes potencializam seus sabores com o toque das trufas e da harmonização dos vinhos. Entre as escolhas, o Chianti, Barbera D’Asti, Nebbiolo e Montepulciano, além do prosecco de boas-vindas, uma seleção digna do melhor da Itália.
O chef Fulvio Siccardi é natural de Turim, reconhecido com estrelas Michelin em 2002 e 2005, entre outras premiações. Também de Turim, Gabriele Torretto formou-se no Instituto de Enogastronomia de Hotelaria de Pinerolro, está a frente do Ristorante La Valle, estabelecimento listado no Guia Michelin. Para completar a tríade de chefs que prepararão o menu, Fábio Denardi, chef da casa há quatro anos com larga experiência na cozinha italiana, já atuou em restaurantes em Curitiba e São Paulo antes de aportar em Fortaleza.
Serviço
Jantar Harmonizado Semana da Cozinha Italiana no Mundo
Endereço: Av. Almirante Barroso, 812 – Praia de Iracema
Data: 16 de novembro
Hora: 20h
Reservas pelo telefone (85) 3219-2166.
Valor: R$ 350 por pessoa + taxa de serviço
Reservas mediante pagamento de 50%