O Grupo Illa anunciou a aquisição da Duce Patisserie, marca de confeitaria que passa a integrar oficialmente o portfólio gastronômico do grupo em Fortaleza. A movimentação marca a expansão da empresa no segmento de sobremesas e inclui a produção de doces para delivery, datas comemorativas, eventos e linhas voltadas ao público que busca opções com perfil fitness.
A nova fase da Duce Patisserie contará com a participação do chef confeiteiro Felipe Cicconato, que assume o cargo de Head Chef de Sobremesas e passa a liderar o desenvolvimento criativo e técnico da marca. Ele será responsável pela criação das receitas e pela estruturação do portfólio de produtos.
Ovos de Páscoa marcam início da nova operação
A partir de 17 de março, começam as vendas dos ovos de Páscoa desenvolvidos especialmente para a data. Os produtos poderão ser adquiridos por delivery, encomendas e também diretamente nos restaurantes do grupo, como o Illa Mare e o NOM Frutos do Mar.
Além das linhas sazonais, a Duce Patisserie passa a operar com produção contínua de doces artesanais voltados ao consumo diário, fornecimento de sobremesas para eventos e desenvolvimento de novas linhas de produtos.
Confeitaria artesanal e diversificação do portfólio
Segundo Felipe Cicconato, o objetivo é estruturar um cardápio que atenda diferentes ocasiões de consumo.
“A Duce passa a operar com foco em confeitaria artesanal, valorizando técnica e ingredientes. A ideia é construir um portfólio que contemple desde datas comemorativas, como a Páscoa, até demandas do dia a dia, eventos e novos formatos de consumo”, afirma o chef.
Com a aquisição, o Grupo Illa amplia sua presença no setor gastronômico local, adicionando a confeitaria ao conjunto de operações já consolidadas na cidade.
Nesta Páscoa, os ovos produzidos pela Duce estarão disponíveis nos restaurantes do grupo em Fortaleza, ampliando os pontos de acesso do público aos produtos e reforçando a estratégia de integrar diferentes frentes da gastronomia dentro do mesmo ecossistema de marcas.
Serviço
Lançamento da Duce Confeitaria – Grupo Illa
Início das vendas: 17 de março
Formato: delivery, encomendas para eventos e sobremesas nas casas do grupo
Informações: @ducepatisserie