O NOM Frutos do Mar lançou, desde o dia 1º de abril, um novo menu executivo com foco em pescados, frutos do mar e opções mais leves. A reformulação amplia o cardápio da casa e reforça a proposta de valorizar ingredientes do litoral com técnicas contemporâneas.
O menu foi estruturado em três etapas — entrada, prato principal e sobremesa — e reúne opções que transitam entre preparos clássicos e releituras modernas. Entre as entradas, estão tartar de atum com cebola crispy e aioli, bao de peixe frito com aioli verde, ragu de camarão grelhado com molho bisque e batata rosti com cogumelos e fonduta de queijo.
Nos pratos principais, o destaque fica para os pescados, com combinações como peixe grelhado com arroz cremoso de palmito e farofa cítrica, peixe do dia com purê de legumes e palha crocante de mandioca e massa cacio e pepe com camarões grelhados. O cardápio também inclui opções como arroz com filé mignon e salada com frango grelhado e molho de iogurte.
As sobremesas trazem preparos como pavlova tropical com frutas amarelas e mousse de maracujá, alfajor com mousse de doce de leite e calda de chocolate e crocante de mel com sorvete de castanha e creme de caramelo.
De acordo com o chef Thales Romão, a reformulação busca aprofundar a identidade da casa. Segundo ele, a proposta é valorizar os ingredientes do mar e oferecer opções que atendam também a quem procura refeições com menor teor calórico.
Entre as sugestões, o restaurante destaca o chamado “menu leve”, composto por camarão com bisque, peixe com mandioquinha e sobremesa de castanha com caramelo.
O NOM Frutos do Mar integra o Grupo Illa, que reúne empreendimentos gastronômicos na capital cearense com foco na valorização da culinária do litoral.
Serviço
📍 Endereço: NOM Frutos do Mar – Meireles
📅 Início: 1º de abril de 2026
🕒 Funcionamento:
Segunda a quinta: 11h30 às 15h / 18h30 às 23h
Sexta e sábado: 11h30 às 00h
Domingo: 11h30 às 22h
📞 Reservas: (85) 98904-5893