O restaurante Santa Grelha, localizado em Fortaleza/CE, lança em seu cardápio o “Tornedor Béarnaise”, composto por 220 gramas de filé mignon, servido com o tradicional molho béarnaise, um clásico da culinária francesa. O molho é da família das maioneses e das hollandaises a partir de gemas batidas com adição de manteiga. A técnica para o preparo do Bérnaise recebe o toque final do chef Ralfo Ifanger, responsável pelas criações dos restaurantes da rede Social Clube. O prato acompanha ainda batatas rústicas.
O toque final fica por conta da adega que reúne mais de 250 rótulos. Uma seleção de vinícolas brasileiras, chilenas, Italianas, Francesas, de Portugal, África do Sul, Nova Zelândia, Uruguai e da Espanha.
Serviço: Restaurante Santa Grelha – Rua Tibúrcio Cavalcante, 790. Quase esquina com Avenida Dom Luís. Telefone (85) 3224-0249
Funcionamento: Todos os dias a partir das 11h30min.