O Ponza Frutos do Mar celebra, neste mês de outubro, um ano funcionamento. Para marcar a data, o diretor gastronômico do Grupo OE, Andrea Antonucci, e o chef da casa, Francisco Sousa, idealizaram uma nova receita para o cardápio da casa, o “Vieira Alba”.
“O “Vieira Alba” é a mais recente adição ao cardápio já prestigiado do Ponza Frutos do Mar. Uma combinação excepcional de vieiras grelhadas, risoto tartufado e azeite trufado que promete surpreender os paladares mais exigentes. Excepcional, o prato, que custa R$129, 00, foi criado para proporcionar uma experiência gastronômica inesquecível”, descreve o chef Francisco.
Ainda segundo o chef, a estrela deste prato é a vieira, que é preparada grelhada para capturar a suculência e o sabor característico. “O prato também não seria completo sem o risoto tartufado, preparado com trufas negras de alta qualidade, proporcionando um sabor rico e terroso que se harmoniza com a delicadeza das vieiras”, acrescenta o chef Andrea Antonucci.
Serviço
Ponza Frutos do Mar
Funcionamento do restaurante: terça a quinta, de 11h30 às 15h30; e 18h à meia-noite;
Sexta e sábado, de 11h30 à meia-noite; aos domingos, de 11h30 às 22h.
Endereço: R. Vicente Leite, 520 – Loja 01 – Meireles, Fortaleza