Se você ainda não foi conhecer a Tapera da Artes, que fica em Aquiraz (Região Metropolitana de Fortaleza), vale a pena não só visitar o local, como se deliciar com um café no fim de tarde no novo espaço que foi inaugurado por eles: Serenata Café e Creperia. Todo o lucro com a venda de produtos do café é revertido para fins sociais da Instituição.
O Espaço fica logo na entrada da Tapera e nos convida a passar momentos agradáveis saboreando um delicioso crepe e conhecendo um pouco mais sobre os sabores da nossa terra com pratos assinados pela Chef Nilza Mendonça. A linha de crepes (R$ 15,00 cada), batizada de “Sabores Perdidos”, foi toda inspirada no trabalho científico da Dona Nilza e utiliza frutos, folhas e flores encontrados na flora cearense, espécies botânicas como Macaúba, Coco Babão, Jambo, flor de Bouganville e ervilhas de Flamboyan. Algas marinhas também fazem parte do cardápio exótico da linha de Crepes. Além desses, são utilizados Palmito do Mandacaru, Palma Forrageira, Jaca, Coração da Bananeira, entre outros ingredientes nativos.
Crepes doces e salgados feitos com ingredientes locais.
Outro importante detalhe é que não serão servidas bebidas alcoólicas. A diretoria optou por uma linha de vitaminas e sucos detox, uma vez que a Associação é voltada para projetos que têm crianças e adolescentes como público-alvo. A ideia é que as famílias encontrem lá uma alimentação mais equilibrada possível e que estimule hábitos mais saudáveis. O cardápio tem preços convidativos e uma variedade de sabores que vão desde o cafezinho (variando entre R$ 3,00 e R$ 5,00 dependendo dos acompanhamentos) até refeições prontas (R$ 15,00) e as sopas (R$ 5,00).
O café e creperia é o primeiro negócio social da Tapera e tem em seu quadro de funcionárias as mães das crianças que são atendidas pelo projeto, de forma que elas sejam também capacitadas e tenham seu futuro modificado. “Formamos toda a mão de obra, priorizando pessoas simples da comunidade possibilitando, assim, a melhoria da renda familiar de nossos alunos. Além disso também optamos por fornecimento de produtos orgânicos da horta comunitária do Caracará, região rural do município de Aquiraz, como forma de contribuir com o desenvolvimento da economia local”. explica Ritelza Cabral, idealizadora e conselheira da instituição.
O Serenata Café e Creperia foi idealizado e começou a ser construído há três anos. Foi montado com múltiplas mãos: com patrocínios de empresas parceiras, que doaram desde o material de construção até o maquinário da cozinha. Contou também com recursos do prêmio Criança Esperança e com patrocínio da BrazilFoundation.
Mais um negócio social a vista
Depois da fase de testes do Serenata Café e Creperia, a diretoria da Associação Tapera das Artes pretende implantar um segundo negócio social, a Luteria. Trata-se de um espaço para confecção e conserto de instrumentos musicais. Segundo Magno, presidente executivo da Tapera das Artes, “Aquiraz é um município turístico, e sabemos do potencial que um café de sabores perdidos, aliado a uma Luteria experimental, pode ter nesse cenário local. Estamos seguros, otimistas e confiantes sobre os próximos passos que daremos para concretizar todos esses sonhos”, diz.
Instagram: Eu fui visitar o espaço e postei no insta do blog, confere no link.
Serviço:
Serenata Café e Creperia
Local: Teatro Tapera das Artes (Rua Raimundo Coelho 30-118, Parque da Piranha, Centro, Aquiraz / Ao lado do Parque Ecoeducativo Engenhoca)
Funcionamento: de terça a sábado, de 11h às 19h.
Informações: (85) 3361-2704 / 987548496