O blog Tudo de Novo foi convidado, neste sábado (5), para participar de um jantar super especial oferecido pelo médico e chef de cozinha peruano, Javier Yugar e a Janusa Brasil.
O projeto “La Cocina Peruana – Chef em Casa” tem como proposta realizar jantares, estilo catering, em domicílio de clientes apresentando no menu pratos típicos da cozinha peruana. O cardápio consta de entradas, pratos principais, sobremesas, tudo harmonizado com bebidas sugeridas pelo chef.
Na ocasião, foram servidos, no couvert “Tiraditos de Salmão”; De entrada, “Batata Soutée com molho Ocopa'” molho típico da cidade de Arequipa que tem como base amendoim; e o tradicional “Ceviche de Sirigado” um dos pratos mais conhecidos do Peru, considerado parte da sua cultura e patrimônio cultural da nação. É um prato de pescados marinados em limão peruano, cebola, sal, alho e pimenta.
Os dois pratos principais foram: “Camarão ao molho de manga e pimenta peruana com arroz a La Huancaína” e “Seco de Cordeiro com arroz de manjericão”.
Tudo mantendo o típico paladar com várias espécies de pescados, sabores marcantes, aromas e originalidade.
As sobremesas foram um show á parte: Mousse de chocolate ao Porto e o levíssimo Suspiro a La Limeña.
Para harmonizar vinhos e espumantes à vontade.
Para informações sobre como contratar: (85) 9 9616.6220
Ceviche de Sirigado
Batata Soutée com Ocopa
Seco de Cordeiro
Tiraditos de Salmão
Mousse de chocolate ao Porto
Suspiro a La Limeña
