Espaço Chef realiza oficina sobre pães de fermentação natural

Um dos principais especialistas em pães do Brasil, Johannes Roos, estará em Fortaleza nos próximos dias 16 e 17, ministrando cursos, workshops e conduzindo degustações. As atividades, que acontecerão no centro técnico da Espaço Chef, são direcionadas aos empresários e profissionais do setor de panificação.

Johannes Roos é formado em Panificação pela “Backerfachschule 3 Nürnberg” Alemanha. Trabalhou com Herr Konrad Fuchs – um dos maiores conhecedores de fermentação natural na Alemanha, proprietário da Backhaus Fuchs Altdorf  bei Nürnberg, Alemanha (morto em 2015). É mestre padeiro, juiz e técnico da seleção brasileira de panificação. No ano passado, organizou a Seletiva Brasil Mondial du Pain que elegeu o representante do país no mundial que acontecerá agora em 2019, na França.

Programação Johannes Roos em Fortaleza

Dia 16 – 18h30 – Degustação de pães e cervejas para convidados e imprensa

Dia 17 – 8h às 18h – Oficina mão na massa: produção de pães artesanais

Espaço Chef

Rua Campo Amor Rocha, 74 – Fátima

Funciona de segunda a sexta, das 8h às 18h; sábados, das 8h às 12h.

Telefones: (85) 3023-4567 | (85) 98146-2505 (whatsapp)

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