Os visitantes da Casa Cor Ceará 2022 vão poder participar de encontros sobre gastronomia promovidos pelo Senac Ceará. As aulas-show do Senac Ceará acontecem sempre aos domingos, de 16 de outubro a 27 de novembro.
As inscrições são realizadas no local, por ordem de chegada, sendo 30 vagas por aula. Para participar, é preciso ter acesso ao espaço da CasaCor (Avenida Rui Barbosa, 901, Meireles) e os ingressos estão à venda presencialmente ou pelo site https://casacorce.byinti.com/#/event/casacor-ceara-2022 .
As aulas-show são ministradas por instrutores do Senac Ceará, além de chefs e bartenders da empresas-escola Café Senac e Mayú, com auxílio de alunos dos cursos de Gastronomia. A receita é executada passo a passo e, ao final, os participantes podem degustar.
A programação do Senac Ceará acontece no Espaço Gourmet – Comedoria 2, idealizado pelo arquiteto Ney Filho, que traz o conceito Fortaleza Cidade Criativa. “Neste espaço, o Senac Ceará é convidado a realizar ações educacionais transformando o ambiente em um laboratório de ideias e de práticas inovadoras, valorizando e promovendo a cultura alimentar da cidade, os modos de fazer e os saberes, levando contribuições efetivas para a consolidação enquanto cidade criativa”, explica a diretora regional da instituição, Débora Sombra.
SERVIÇO
CASACOR Ceará – 23ª Edição
Até o dia 27 de novembro de 2022
Avenida Rui Barbosa, 901, Meireles
Mais informações: https://casacor.abril.com.br/mostras/ceara/
Ingressos: https://casacorce.byinti.com/#/event/casacor-ceara-2022
Oficinas de Gastronomia do Senac Ceará*
Local: Espaço Gourmet – Comedoria 2
*Programação sujeita a alteração
Dia 16/10 (Domingo)
Das 17h às 18h – Coulant de rapadura, sorbet de manga e praliné de castanha de caju – Com Matheus Vieira (Senac/CE)
Das 18h às 19h – Drinks: Asa Branca e Sertão do Ceará – Com Leticia Sousa (Senac/CE) e
Dia 23/10 (Domingo)
Das 17h às 18h – Bombom suíno curado com purê de jerimum assado, pralin de castanha de caju e farofinha de nibs de cacau – Com Matheus Vieira (Senac/CE)
Das 18h às 19h – Choux, mousseline de milho e caramelo com canela – Com Marilia Bayma (Senac/CE)
Dia 30/10 (Domingo)
Das 17h às 18h – Repolho grelhado, purê de abóbora, glace de vegetais, granola salgada – Com Natália Amaral (Mayú)
Das 18h às 19h – Gateau de castanha, redução de cajuína e mousse de caramelo salé e laranja pera – Com Matheus Vieira (Senac/CE)
Dia 06/11 (Domingo)
Das 17h às 18h – Biscuit de coco, cocada cremosa e mousse de coco queimado – Com Matheus Vieira (Senac/CE)
Das 18h às 19h – Macaron de castanha de caju e curd de maracujá – Com Marilia Bayma (Senac/CE)
Dia 13/11 (Domingo)
Das 17h às 18h – Melancia Marinada – Com Gabriel Paulino (Café Senac)
Das 18h às 19h – Robalo grelhado, purê cenoura com gengibre, azeite verde e sementes – Com Fernanda Eloy (Mayú)
Dia 20/11 (Domingo)
Das 17h às 18h – Drink de Cold Brew – Com Leticia Sousa (Senac/CE) e Paulo Victor (Mayú)
Das 18h às 19h – Suíno Rei: Suíno Maturado, snack de macaxeira, cebola glaceada, creme ácido e vinagrete de manga picante – Com Robério Marques (Senac/CE)
Dia 27/11 (Domingo)
Das 17h às 18h – Cannoli de caju, creme de doce de caju, cremoso de chocolate amargo e crumble de coco seco – Com Natália Amaral (Mayú)
Das 18h às 19h – Gateau Seleiro – Instrutora: Raquel Holanda (Mayú)